Savršeni ljetni recept: Tart od rajčica

Žudite za tartom od pečenih rajčica koji odiše ljetnim vibrama? Ovaj ukusni recept spaja hrskavo tijesto, sloj sušenih rajčica, pečene cherry rajčice i rastopljeni sir. Jednostavan je za pripremu i savršen za ljetni ručak ili laganu večeru uz salatu. Slijedite upute…

Praktične informacije:

Broj osoba: 6
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Razina težine: Vrlo jednostavno
Cijena: povoljno

Sastojci:

Domaće ili kupovn lisnato tijesto s maslacem
500 g crvenih cherry rajčica
2 velike, zrele rajčice
1 žuti luk
2 češnja češnjaka
150 g naribane mozzarelle ili talijanskog sira pogodnog za topljenje
2 žlice maslinova ulja
1 žličica šećera
1 žličica sušenog origana
Nekoliko listova rikule za posluživanje
Sol
Svježe mljeveni papar

FOTO: Launchmetrics

Priprema:

Pripremite fondue od rajčice. Ogulite i narežite luk. Nasjeckajte češnjak.

Zagrijte žlicu maslinova ulja u tavi. Pirjajte luk 5 minuta dok ne postane staklast.

Dodajte češnjak, velike rajčice narezane na sitne kockice, šećer, prstohvat soli i origano.

Kuhajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta, uz povremeno miješanje, dok ne dobijete gustu smjesu nalik kompotu. Ostavite da se malo ohladi.
Ispecite cherry rajčice. Zagrijte pećnicu na 200 °C.

Prerežite cherry rajčice na polovice.

Rasporedite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Prelijte žlicom maslinova ulja te začinite solju i paprom.

Pecite 15 minuta kako bi se okusi intenzivirali, a rajčice zadržale oblik.

Razmotajte lisnato tijesto i stavite ga u kalup. Izbockajte dno vilicom.

Rasporedite fondue od rajčice po cijeloj površini.

Rasporedite sir. Dodajte pečene cherry rajčice.

Pecite 25 do 30 minuta na 190 °C.

Tijesto bi trebalo poprimiti zlatnožutu boju uz rubove, a sir se lagano zapeći.

Ostavite da odstoji 5 minuta prije rezanja.

Na sredinu svake kriške stavite nekoliko listova rikule.

Poslužite vruće ili toplo uz zelenu salatu.

Dobar tek!

Ovaj test u originalnom izdanju objavljen je na Cuisine et Vins de France.