Chic predjelo: Punjena jaja s tunjevinom i začinskim biljem na francuski način

Isprobajte zgodan francuski recept za punjena jaja s tunom i svježim začinskim biljem za jednostavno, svježe i ukusno predjelo. Punjena kremastom mješavinom tune i majoneze te posuta vlascem, savršena su za švedski stol, piknik ili proljetni obrok. Idealno za Uskrs i dane u kojima ne znate što biste s ostacima jaja.

Praktične informacije

Za 6 osoba

Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Težina: Lako
Cijena: Jeftino

Sastojci za recept

6 jaja
160 g konzervirane tune u vodi, dobro ocijeđene
3-4 žlice domaće ili kupovne majoneze
1 žličica blagog senfa (po želji)
sol i papar
1 velika hrpa svježeg vlasca
nekoliko grančica peršina ili estragona (po želji)

Upute za pripremu

Kuhajte jaja u velikom loncu s kipućom vodom 10 minuta. Ocijedite jaja, odmah ih ohladite u hladnoj vodi, a zatim ih ogulite.
Jaja prerežite na pola po dužini i pažljivo izvadite žumanjke. Bjelanjke spremite u hladnjak.
Žumanjke zgnječite vilicom u zdjeli. Dodajte tunu u listićima, majonezu i senf (ako koristite).
Začinite solju i paprom te miješajte dok ne dobijete kremastu, ali ipak blago zrnastu teksturu.
Isperite i sitno nasjeckajte vlasac (i eventualno drugo začinsko bilje, ako ga koristite).
Umiješajte dio nasjeckanog vlasca u smjesu, a ostatak sačuvajte za ukras.
Napunite bjelanjke smjesom tune, koristeći žlicu ili vrećicu za ukrašavanje za uredan završetak.
Neposredno prije posluživanja obilno posipajte svježi vlasac.

Savjeti

Napunite jaja bez previše zaglađivanja za rustikalan efekt i fini okus.
Začinsko bilje dodajte u posljednji tren kako biste sačuvali njihovu žarkozelenu boju.

Ovaj tekst u originalnom izdanju objavljen je na portalu Marie Claire France.