Gnocchi alla romana ili njoki od griza: Evo kako pripremiti ukusno i izdašno francusko jelo

Otkrijte naš recept za njoke alla romana, ovaj ukusni talijanski specijalitet napravljen od griza, parmezana i maslaca, koji je lijepa promjena u odnosu na klasične njoke! Pečeni u pećnici dok ne postanu zlatnosmeđi i mekani, ovi jednostavni za pripremu somuni savršeni su za druženje.

Praktične informacije

Broj osoba: 4

Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Vrijeme hlađenja: 20 minuta
Razina težine: Lako
Cijena: pristupačno

SHUTTERSTOCK

Sastojci recepta:

1 litra mlijeka
250 g fine pšenične krupice
80 g maslaca
100 g ribanog parmezana
2 žumanjka
1 prstohvat muškatnog oraščića
Sol
Papar

Za gratin:

20 g maslaca
30 g dodatno ribanog parmezana

pročitajte još

Salata od krastavaca po receptu Marthe Stewart: Kako pripremiti najfiniji proljetni prilog?

Priprema recepta:

U veliku tavu ulijte mlijeko i dodajte prstohvat soli i muškatni oraščić. Pustite da zavrije.

Ulijte griz u ravnomjernom mlazu miješajući drvenom žlicom kako biste izbjegli grudice.

Kuhajte na laganoj vatri 5 do 6 minuta, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne.

Maknite tavu s vatre. Dodajte 50 g maslaca i 70 g ribanog parmezana. Dobro promiješajte.

Zatim umiješajte žumanjke i brzo promiješajte dok ne dobijete glatku pastu.

Smjesu rasporedite po limu za pečenje obloženom papirom za pečenje na debljinu od otprilike 1 centimetar.

Površinu zagladite stražnjom stranom žlice. Ostavite da se hladi oko 20 minuta. Zatim izrežite tijseto u obliku diskova pomoću kalupa za kolačiće ili čaše.

SHUTTERSTOCK

Zagrijte pećnicu na 200 °C. Lagano premažite maslacem posudu za gratiniranje.

Posložite diskove griza (odnosno dobivene njoke od griza) u posudu, lagano ih preklapajući.

Pospite preostalim parmezanom i dodajte nekoliko komadića maslaca na vrh. Pecite 15 do 20 minuta dok njoki ne postanu zlatnosmeđi i lagano porumene. Poslužite vruće.

Ovaj tekst u originalnom izdanju objavljen je na portalu Marie Claire France.