Tražite ukusan dodatak uskršnjem ručku? Zalogaji od piletine iz air fryera neće razočarati

Zlatni, hrskavi i nevjerojatno ukusni, ovi zalogaji od piletine i poriluka u lisnatom tijestu, kuhani u fritezi na vrući zrak (bez ulja), dokazuju da možete uživati ​​bez grižnje savjesti. Ovaj recept, koji je osmislio dr. Cohen, kombinira lakoću, okus i praktičnost za pametan, brz i savršeno uravnotežen obrok.

Praktične informacije

Broj osoba: 2
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Vrijeme kuhanja 15 minuta
Razina težine: Jednostavno
Jeftino

Sastojci recepta:

1 list lisnatog tijesta
1 poriluk
1 1/2 pilećih prsa
1 žlica limunovog soka
1 žličica curryja
1 prstohvat cimeta
1 1/2 žlice grožđica
3 žlice nasjeckanog vlasca
1 žlica maslinovog ulja
1⁄2 žlice tostiranog sezamovog ulja
1 žumanjak + 1 žlica mlake vode za premazivanje jaja
2 žlice listića badema
Sol i papar

Priprema recepta

Operite i narežite poriluk. Piletinu za nadjev sitno nasjeckajte. Nasjeckajte grožđice. U loncu popržite poriluk na maslinovom ulju sa soli i paprom. Pirjajte 5 do 8 minuta na srednjoj vatri, često miješajući, dok poriluk ne omekša. Dodajte sok od limuna, curry u prahu i cimet.
Smjesu prebacite u zdjelu, dodajte piletinu, grožđice, nasjeckani vlasac, tostirano sezamovo ulje, sol i papar te dobro promiješajte da dobijete homogeni nadjev.

Lisnato tijesto prerežite na pola, a zatim zaoblite kutove svake polovice kako biste stvorili dva ovala duljine 20 do 22 cm. Premažite nadjev na gornju polovicu svakog ovala, zatim preklopite tijesto i dobro zatvorite rubove vilicom. Nožem zarežite križni uzorak na vrhu bez probijanja tijesta. Premažite tijesto prelivenim jajetom i pospite listićima badema. Stavite dva tijesta na lim za pečenje obložen papirom za pečenje u fritezu na vrući zrak. Tijesto možete izrezati na kvadrate i napraviti trokutiće.

Pecite 12 do 14 minuta dok tijesto ne postane lijepo zlatnosmeđe i hrskavo.

Ovaj recept potječe iz knjige “Zdravi recepti dr. Jean-Michela Cohena s fritezom na vrući zrak” autora Jean-Michela Cohena, objavljene u veljači 2026. od strane FIRST Editions.