Ideja za brzi ručak? Francuski quiche s lososom

Ovaj quiche s lososom nevjerojatno se lako i brzo priprema te je prava poslastica. Otkrijte naš jednostavan recept za ukusnu slanu tortu sa svježom ili dimljenom ribom, savršenu za oduševljavanje vaših gostiju kao predjelo ili lagano glavno jelo s finom salatom. Slijedite upute…

Praktične informacije

Broj osoba: 4-6
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja 45 minuta
Razina težine: Lako
Pristupačna cijena

Sastojci:

1 domaće ili kupovno prhko tijesto
250 g svježeg lososa ili 200 g dimljenog lososa
3 jaja
20 cl gustog svježeg vrhnja
10 cl mlijeka
100 g ribanog sira Gruyère (ili Comté, Emmental…)
2 žlice nasjeckanog vlasca ili peršina
Sol, papar
Malo soka od limuna (po želji)

Priprema recepta

Zagrijte pećnicu na 180 °C (plin stupanj 6). Kalup za pitu obložite prhkim tijestom i izbockajte dno vilicom.

Ako koristite svježi losos: narežite ga na kockice i pecite u tavi 2-3 minute (ili ga pirjajte 5 minuta u vrućoj vodi). Ako koristite dimljeni losos: jednostavno ga narežite na trakice.

Losos stavite na dno pite.

U zdjeli umutite jaja s vrhnjem i mlijekom. Lagano posolite (losos možda već je slan), popaprite, dodajte naribani sir i začinsko bilje.

Smjesu prelijte preko lososa. Pecite 35 do 40 minuta, dok quiche ne postane zlatnosmeđe boje i ne napuhne se.

Ostavite da odstoji 10 minuta prije posluživanja kako bi se dobilo savršenu teksturu.

Ovaj recept objavljen je na Marie Claire France.