Ove ružice od jabuka izgledaju kao s Pinteresta, a odlične su za početnike

Znamo da su jabuke ”must-have” voćka u svakom jesenskom receptu, od onih najklasičnijih poput pite od jabuka o kojoj smo nedavno pisali, pa sve do nešto kreativnijih slastica poput ružice od jabuka i lisnatog tijesta. Kod ovakvih recepata jabuke, osim kao glavni sastojak, služe i za ukrašavanje, pa uz samo nekoliko tankih kriški mogu nastati mala umjetnička djela kao s Pinteresta. A ako nemate previše iskustva s ukrašavanjem deserata, možda je najbolje krenuti s jednostavnijim receptima za koje vam nisu potrebne nikakve posebne tehnike ni vještine, pa su ružice od jabuka i lisnatog tijesta odličan početak ako ove jeseni želite malo eksperimentirati u kuhinji.

Ružice od jabuka i lisnatog tijesta za početnike

Ružice od jabuka zapravo se ne razlikuju previše od klasičnih slastica s jabukama i lisnatim tijestom, a pojavljuju nam se na feedu  svake godine u ovo vrijeme jer su jednostavne za pripremu, a na kraju izgledaju kao mali deserti iz slastičarnice. Ključ je u tome da se tanke kriške jabuka slažu na trakice lisnatog tijesta koje se zatim zarolaju u oblik ruže, a nakon pečenja dobivamo hrskave slatke zalogaje s mekanim jabukama, cimetom i šećerom.

A s obzirom na to da se sve vrti oko pravilnog slaganja i rolanja tijesta, ovaj recept bit će odličan ako ste početnici u kuhinji i trazite deserte koji ne zahtijevaju posebno iskustvo. Odliična stvar jest i što sve sastojke koji su vam potrebni vjerojatno već imate kod kuće, a ovaj recept koji planiramo isprovati za vikend pronašli smo kod TikTokerice @maryc.129.

Najukusniji recept za ružice od jabuka i lisnatog tijesta

Sastojci

• 1–2 crvene jabuke (Gala, Fuji ili Red Delicious)
• 1 limun
• 25 g bijelog šećera (2 žlice)
• 12–15 g smeđeg šećera (1 žlica)
• 2 žličice cimeta
• prstohvat soli
• 1 pakiranje svježeg lisnatog tijesta (oko 275 g)
• 30 g otopljenog maslaca (2 žlice)
• šećer u prahu za posipanje
• umak od karamele za posluživanje

@maryc.129

Fall Dessert: Apple Roses 🍎🌹 these are a fun and beautiful treat that celebrates the season to come! It’s such a great way to make art with your food and it’s delicious too! ☺️ Ingredients: (makes 6 roses) *1-2 red delicious apples *1 lemon *2 Tbsp white sugar *1 Tbsp brown sugar *2 tsp cinnamon *pinch of salt *1 sheet of puff pastry, thawed *2 Tbsp melted butter *powdered sugar for dusting *caramel drizzle (I used Mrs. Richardson’s brand of jarred caramel) 1. Preheat the oven to 375F 2. In a small bowl, mix together white sugar, brown sugar, cinnamon and a pinch of salt and set it aside 3. In a medium size bowl, fill with water and squeeze the juice of one lemon (this will help keep the apple slices from turning brown) 4. Cut your apples in half and then removed the core and stem 5. Using a knife or mandolin slicer, cut very thin slices (if you cut them too thick, they will break when you roll them into the rose shape) 6. Place the slices in the bowl of water and lemon and pop it in the microwave for 3-4min or until the slices have softened enough to bend and roll without breaking 7. Drain the apple slices and set aside 8. On a floured surface, roll out your thawed puff pastry sheet to roughly 12×9 inches and mark 2inch strips with a ruler. Then cut the strips with a knife or pizza cutter. (You should have 6 strips that are 2x9inches) 9. Brush each strip with melted butter and sprinkle on the cinnamon sugar 10. Leaving a small section of pastry on each end of the strip, place a row of apple slices on the top half of each strip with the skin side up, keep the bottom half open so you can fold it later. Place a second row of apple slices between each slice from the first row. 11. Fold the bottom part of the puff pastry street and roll them to form roses. Pinch the edges to seal 12. Place them in a muffin tin and bake at 375F for about 35-40min 13. Allow to cool and the dust with powdered sugar and drizzle on warmed caramel (would be great served with vanilla ice cream too!) #bakewithme #cozy #autumn #fallrecipe #apples

♬ Practical Magic – Alan Silvestri

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 190 °C (gornji i donji grijač).
2. U manjoj zdjelici pomiješajte bijeli i smeđi šećer, cimet i prstohvat soli, i sve ostavite sa strane.
3. U veću zdjelu ulijte vodu i iscijedite limonov sok kako bi spriječili da jabuke potamne.
4. Jabuke operite, prerežite napola i uklonite peteljku i sredinu s košticama. Nemoj ih guliti jer crvena kora stvara efekt latica ruže. Zatim ih narežite na vrlo tanke polukružne kriške, idealno debljine 1-2 mm.
5. Kriške jabuka stavite u zdjelu s vodom i limunom pa ih zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 3-4 minute, odnosno dok dovoljno ne omekšaju da ih možete savijati bez pucanja. Ako nemate mikrovalnu, kratko ih blanširajte u vrućoj vodi s limunom. Ocijedite jabuke i ostavite ih sa strane.
6. Razmotajte lisnato tijesto na lagano pobrašnjenoj površini. Po potrebi ga malo razvaljajte na približno 30 x 23 cm, a onda narežite na 6 dugih traka širine oko 5 cm.
7. Svaku traku lisnatog tijesta premažite otopljenim maslacem i pospijte pripremljenom mješavinom šećera i cimeta.
8. Na gornju polovicu svake trake posložite kriške jabuka tako da se lagano preklapaju, a crvena kora viri iznad ruba tijesta. Između kriški iz prvog reda možete dodati još jedan red kako bi ružice imale više latica, a donju polovicu tijesta ostavi slobodnom.
9. Donji dio lisnatog tijesta preklopite preko jabuka, a zatim zarolajte cijelu traku s jednog kraja prema drugom dok ne dobijete oblik ruže. Lagano stisnite kraj tijesta kako se ružica ne bi odmotala.
10. Kalup za muffine lagano premažtei maslacem ili uljem pa u svako udubljenje stavite jednu ružicu.
11. Pecite na 190 °C oko 35-40 minuta, odnosno dok lisnato tijesto ne postane zlatno i hrskavo. Ako jabuke tijekom pečenja počnu previše tamnjeti, prekrijte kalup aluminijskom folijom.
12. Ostavite ružice da se malo ohlade, a zatim ih pospijte šećerom u prahu i prelijte toplim umakom od karamele. Po želji poslužite s kuglicom sladoleda od vanilije.