Ideja za kućni brunch: Internet je opsjednut ovim jelom iz jedne tave

Uvijek smo raspoloženi za dobar brunch, a ponekad je još bolje kada ga možemo pripremiti u privatnosti vlastitog doma. Zbog toga se mnogi sve češće okreću kućnim verzijama bruncha, što ima brojne prednosti – od opuštene atmosfere do prilike da isprobamo recepte koje možda još uvijek nismo imali na radaru, a toliko su ukusni da bi lako mogli postati dio redovnog jelovnika. Na društvenim mrežama posljednjih se mjeseci posebno ističe jedan recept koji privlači sve veću pozornost, a riječ je o shakshuki.

PinterestPinterest

Što je zapravo shakshuka?

Shakshuka na arapskom znači “mješavina”, a baš je zbog toga što spaja niz jednostavnih sastojaka postala jedna od najpopularnijih ideja za brunch. Riječ je o mješavini svih sastojaka koje vec imamo u kuhinji – rajčice, luka, češnjaka, začina i jaja, a posebnost je u tome što se svi sastojci pripremaju u jednoj tavi (što dodatno olakšava posao), dok se za kraj u umaku naprave udubljenja te se u njih razbiju jaja koja se zatim kuhaju direktno u umaku.

Tradicionalna verzija poslužuje se uz kruh koji se umače u umak i jede direktno iz tave, a ne moramo ni naglašavati da je riječ o stvarno zasitnom obroku koji pritom obiluje i proteinima i povrćem. Naravno, danas postoji bezbroj verzija ovog popularnog jela ovisno o tome što osobno volite, pa ga neki pripremaju s feta sirom ili tunom dok drugi preferiraju zelenije verzije sa špinatom.

@laurastevenss

We have brunch at home 👀 My fave Shakshuka 🍳 Ingredients – 1/4 small brown onion, diced – 200g tinned tomatoes – 1 garlic clove, minced – 1/4 small brown onion, finely chopped – 3 big cherry tomatoes, cut in half – 1 piece sourdough toast – 3 eggs – Spices (about 1tsp each): paprika, oregano, cumin, coriander, sea salt – 1/4 cup fresh parsley, finely chopped Method: 1. Heat olive oil over medium heat & sauté the onion for 1-2 minutes. Add in the cherry tomatoes and cook for 1-2 minutes then use your spatula to squash them & release the tomato juices. 2. Add around 1 tsp of paprika, oregano, cumin & coriander. Then add the tinned tomatoes & garlic. 3. Bring to a gentle simmer before using your spatula to make 3 small wells in the tomato mixture & crack an egg into each one. 4. Cover for 4-5 minutes or until the egg is cooked to your liking! 5. Top with fresh parsley, sea salt & serve with toasted sourdough #shakshuka #eggs #breakfastidea #highproteinbreakfast #Recipe

♬ Married Life – Gina Luciani

U nastavku donosimo verziju recepta koja ovih dana osvaja TikTok, a možete ga isprobati ovog vikenda.

Recept za najukusniju shakshuku kod kuće

Sastojci (za 1-2 osobe)

• 1/4 manje glavice luka, sitno nasjeckanog
• 200 g pelata iz konzerve
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
• 3 veće cherry rajčice, prerezane na pola
• 1 kriška kruha s kiselim tijestom (ili bilo koji rustikalni kruh)
• 3 jaja
• oko 1 žličica mljevene paprike
• oko 1 žličica suhog origana
• oko 1 žličica mljevenog kima
• oko 1 žličica mljevenog korijandera
• morska sol po ukusu
• 1/4 šalice svježeg peršina, sitno nasjeckanog
• maslinovo ulje za pirjanje

Priprema

1. U tavi zagrijte malo maslinova ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte 1–2 minute dok ne omekša.
2. Dodajte cherry rajčice i kuhajte još 1-2 minute. Lagano ih pritisnite kuhačom ili lopaticom kako bi pustile sokove.
3. Umiješajte mljevenu papriku, origano, kim i korijander. Dodajte češnjak i pelate te sve dobro promiješajte.
4. Pustite da umak lagano zakuha, pa napravite tri udubljenja u umaku i u svako razbijte po jedno jaje.
5. Poklopite tavu i kuhajte 4-5 minuta, odnosno dok bjelanjci ne budu pečeni, a žumanjci ostanu onakvi kakve volite. Pospite svježim peršinom i malo morske soli.
6. Poslužite uz prepečenu krišku kruha.