Najukusniji vikend-recept: Matcha keksići s džemom od jagoda koje ćete obožavati

Uskrs je pred vratima, pa ovih dana neprestano razmišljamo o slasticama kojima ćemo upotpuniti blagdanski stol. Ako ste među onima koji svake godine vole eksperimentirati s novim desertima, a pritom želite izbjeći klasične čokoladne kolače, pronašli smo recept koji ćete poželjeti pripremati tijekom cijele godine – pogotovo ako vam je matcha omiljeno piće.

PinterestPinterest

Neodoljivi veganski keksi koje će obožavati ljubitelji matche

Kad su u pitanju veganske verzije slastica, već se tradicionalno okrećemo receptima koje dijeli Kourtney Kardashian. Ljetos nas je tako oduševio Coconut Matcha Cloud koji je preporučila na svom lifestyle blogu Poosh, a sada nas je osvojila i ideja veganskih matcha keksa s jagodom.

Na prvu može zvučati pomalo komplicirano, no zapravo je riječ o vrlo jednostavnoj recepturi koja se, osim po odabiru sastojaka, ne razlikuje previše od klasičnog pripremanja keksa. Osim što su idealni za ljubitelje matche, ono što ih čini posebnima upravo je mali detalj u obliku srca od džema koji oblikujete vlastitim prstima, a koji dodaje onaj poseban šarm koji ćemo rado prezentirati na blagdanskom stolu.

Pinterest

U nastavku smo izdvojili ovaj jednostavan recept za koji će vam trebati svega dvadesetak minuta.

Kako pripremiti najukusnije matcha kekse s jagodom

Sastojci

• 170 g veganskog maslaca
• 100 g šećera (obični kristalni ili smeđi)
• 2 žličice ekstrakta vanilije (ili 1 vanilin šećer)
• 220 g glatkog brašna
• 2 žlice matcha praha (10–15 g)
• prstohvat soli
• 1 žlica vode
• 60 g džema od jagode

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite lim obložen papirom za pečenje.
2. U većoj zdjeli izmiksajte veganski maslac, šećer i vaniliju dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. U drugoj posudi pomiješajte brašno, matcha prah i sol, pa je postupno dodajte u mokre sastojke. Kada ste sve dobro izmiješali, ubacite žlicu vode kako bi smjesa ostala kompaktnu, ali blago mrvičasta.
3.  Od dobivene smjese oblikujte male kuglice. Lagano ih spljoštite i u sredini svake napravite udubinu prstom. U svaku udubinu dodajte malo džema od jagode.
4. Kekse rasporedite na pripremljeni lim i pecite ih oko 15 minuta, dok rubovi ne poprime laganu zlatnu boju. Nakon pečenja ostavite ih da se potpuno ohlade kako bi zadržali oblik i teksturu.